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Echter Thymian

ThymianmädchenEr wächst am liebsten auf trockenen, steinigen kalkhaltigen Böden und liebt es sehr warm. Thymian ist also bestens für den sonnigen Steingarten geeignet und sieht auch noch hübsch aus.

 Auch in Töpfen auf dem Balkon fühlt er sich wohl. Im Sommer bildet er zartrosa bis weiße, winzige Blüten aus. Du kannst den ganzen Sommer hindurch bis in den Herbst die würzigen grünen Blätter ernten. Wenn du die Stängel abschneidest, kannst du sie bündeln und zum Trocknen in einem warmen, trockenen, dunklen, belüfteten Raum aufhängen. Sind die Zweige richtig dürr, brauchst du den Thymian nur noch in ein verschließbares Glas zu rebeln, um ihn für den Winter aufzubewahren. In der Küche ist er ideal zum Würzen von Salaten, Pizza, Fisch-, Fleisch- und Nudelgerichten. Thymian wird in der Heilkunst bei vielerlei Krankheiten verwendet. Am besten hilft er bei Erkrankungen der Atmungsorgane.

 

 

Echter ThymianKNUSPRIGE THYMIAN-KEKSE

Stelle aus 250 g Mehl, 125 g Butter, etwas kaltem Wasser, einem Ei, etwas geriebenem Käse und ein bis zwei Teelöffel Thymian einen Knetteig her. Rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus,
stich Plätzchen aus und backe sie bei 180 Grad ca. 15 Minuten. Am besten schmecken sie noch warm.

 

 

 

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